【花雕酒三杯鸡】浙江三杯鸡

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  1.准备所需食材。蒜剥粒，葱切段，姜切片后备用。
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  2.鸡腿切块后，放入烧开的水中焯一下，捞出洗净沥干备用
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  3.锅中先下2大汤匙的植物油，待其5成热时，再加3大汤匙的芝麻油。
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  4.待油温6成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒。
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  5.待炒出香味来后，加入鸡块，翻炒片刻。
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  6.加入10大汤匙的花雕酒。
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  7.加入2大汤匙的老抽。
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  8.再加入3大汤匙的生抽。
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  9.加入15克的冰糖，翻炒均匀。
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  10.盖上锅盖，用小火焖煮至汤汁快收干时即可关火盛出。

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