凉拌菜心

放逐的青春

凉拌菜心

包菜是老少皆宜的蔬菜，凉拌包菜也可说是最常见的一道家常菜
正好做手撕包菜的时候看着包菜心很嫩，没舍得炒，就拌着吃了
味道还真是不错，清爽可口，营养价值也高

主料

包菜心1个

辅料

配料

凉拌菜心的做法步骤

1.将卷菜心洗净沥干水分
2.切成细丝
3.红辣椒洗净切小圈
4.姜切细丝
5.香菜洗净切段
6.将切好的材料盛入大碗中
7.锅中热油，爆香花椒
8.捞出后用蒜臼捣碎
9.将花椒末放入碗中，加盐、鸡精、白糖
10.加适量醋、生抽、香油
11.全部搅拌均匀装盘即可食用

小窍门&温馨提示

①拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃

②不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以

分类：凉菜家常菜老人酒席

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