椰蓉面包

尚小可

椰蓉面包

主料

辅料

配料

鸡蛋液适量

椰蓉面包的做法步骤

1.面包原料
2.椰蓉原料
3.椰蓉馅作法：鸡蛋打散后与牛奶混合均匀
4.黄油室温软化，加白糖拌匀
5.倒入混合好的蛋奶液
6.搅拌均匀后倒入椰蓉
7.拌匀后放冰箱冷藏备用
8.面包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合倒入容器中
9.酵母液倒入材料中，揉至半扩展阶段后加入黄油
10.继续揉至扩展阶段
11.加盖发酵至2-3倍大后排气
12.切成2份
13.取一份分成9小份滚圆，再松弛15分钟
14.椰蓉馅分成与面团相同的份数
15.取一面团按扁后放上馅
16.收紧封口
17.封口朝下擀成椭圆形
18.翻面对折
19.再对折成扇形
20.用刀切开3分之2
21.切口面翻开即可
22.做好所有的面包，摆入烤盘中，进行二次发酵（一盘烤箱发酵，一份室温发酵）
23.发酵好的胚体刷上一层鸡蛋液
24.烤箱180底预热，中层，烤约15分钟
25.一份烤好后，另一盘差不多也发酵好了）
26.成品

分类：主食烘焙小吃家常菜儿童下午茶

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