红烧肉

1.五花肉洗干净，切成小块，其他配料如图。

2.锅中加油烧热，小火放入白糖，炒至白糖融化后，加入生姜八角桂皮，炒出香味。（用小火炒，大火容易糊）

3.放入五花肉慢慢煸炒出油。

4.把煸炒出的油倒出来（这个油可以用来炒别的菜）油太多会感觉比较腻。

5.倒出油后，加入少许料酒，和生抽老抽，快速翻炒，使其入味。

6.加入水，大火烧开，小火炖20分钟左右。

7.小火炖到收汁，加入少许鸡精调味即可。