自制无敌午餐肉

1.瘦猪肉剁成馅

2.生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起

3.胡萝卜剁碎（可以用搅拌机来搞定

4.剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁，也可以用搅拌机代替，省时省力

5.加入调料用筷子顺着一个方向搅拌

6.再加入鸡蛋清，淀粉和一点水，将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性

7.纱布先用水打湿，手也用水打湿，这样肉泥不会黏在手上，将一半肉泥放到纱布上，做一下整形，多拍打几下可以把里面的空气排除掉

8.用纱布包的紧一点

9.上锅大火蒸25分钟左右

10.把纱布拆掉，先一面涂上蛋黄，上锅蒸熟在换面

11.出锅放凉切片