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1.瘦肉少许、鸡蛋2枚、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜少许、香肠2根、小葱2颗。
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2.洋葱、胡萝卜、香菜、瘦肉都切小丁。香肠切小片、小葱切段。
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3.米饭1碗。
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4.鸡蛋磕入米饭中。
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5.鸡蛋搅散，和米饭搅拌均匀。静止5分钟。
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6.平底锅热油，放入葱段炒香。
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7.下入胡萝卜和瘦肉丁翻炒2分钟。
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8.淋少许生抽调色。
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9.放入洋葱丁炒出香味后，下入香肠片翻炒半分钟。
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10.盛入盘中待用。
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11.平底锅少油，倒入米饭翻炒均匀。
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12.撒上香菜翻炒。
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13.加入炒出好的所有食材，加少许盐和鸡粉调味翻炒均匀即可。
菜谱
