芋艿毛豆

英子草23

芋艿毛豆

江南方言念芋艿谐音“运来”，不仅一享口福，而且表示好运连连。而毛豆又称“毛豆荚”，“荚”音谐“吉”，吃毛豆有表示吉祥如意之意。

主料

辅料

芋艿毛豆的做法步骤

1.芋艿去皮洗净,切片待用。
2.毛豆去壳备用。
3.锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。
4.锅中热油，5成热时放辣椒煸香。
5.放入芋艿翻炒
6.加入毛豆翻炒
7.加小半碗水,加盖煮.
8.煮至熟,加盐.
9.加味精拌均匀即可.

小窍门&温馨提示

1 芋艿先熟再去皮，手不痒，容易熟。

2 毛豆氽水，颜色碧绿。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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