糯米藕

烦烦chanel

糯米藕

晕啊~等我去做的时候才发现藕已经被消灭了一段儿，不是完整的了~~狂晕，算了，不知道土豆能不能代替！我决定以身试法，哈哈，结果——不能代替藕~！不过还好，就是煮开了，也没有什么大碍~不美观而已……

主料

辅料

糯米藕的做法步骤

1.糯米半斤（懒人办法：晚上睡觉前泡上，第二天中午用）
2.藕1节，刮皮=美观+入味^^
3.将泡好的糯米灌入每一个藕孔中
4.用牙签4-5根封口，本来该用藕的，可是我的藕找不到了，只好找个东郭先生（半截土豆）来充数喽^^
5.大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗
6.将4.5同时放入高压锅，加水（没过藕）压20分钟，自然冷却后捞出（我家的是电高压锅，就随意选个营养炖吧，多炖会儿入味）
7.忘了拍整图了，直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了，但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法，我思来想去，也许是我加的红糖不够多吧……
8.藕粉~下一步用
9.用锅中煮莲藕的糖水，加入2匙藕粉和2匙白糖，开火~搅匀（标准是没有藕粉疙瘩~！建议提前把藕粉放入锅中融化开）
10.淋在码好的莲藕切片上~！OK，开吃！！

小窍门&温馨提示

注意：
1.在本站看到同志们用裱花袋灌装，我没有，我就找个比较硬的塑料袋，譬如：儿子吃的妙脆角袋子，把一角剪个小口，对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲，挺好的
2.还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等，红糖和冰糖的多少随个人喜好
3.红糖水可以煮粥，如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈

分类：小吃冰品老人朋友聚餐淮扬菜秋季食谱晚餐

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