菜谱
搜索
桂花糯米藕
kiss战女
发布
糯米益气补血、鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。这样搭配起来不仅味道更胜一筹,滋养功效也更加显著。
简单
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
莲藕
适量
糯米
适量
辅料
红枣
适量
干桂花
适量
配料
红糖
适量
冰糖
适量
桂花糯米藕的做法步骤
1.
糯米浸泡3-4小时。
2.
莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子。
3.
将糯米灌入,灌一点用筷子捅一下,全部填充满后用牙签封口固定。
4.
锅入放灌好的藕,加入适量水,没过莲藕即可,调入红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。
5.
选择粥/汤档煮2小时,保温3小时以上。(不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下)
6.
莲藕取出去掉牙签,切成厚片。
7.
将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上。
8.
撒上干桂花即可享用。
9.
此菜特点:色泽红亮,油润香甜。
小窍门&温馨提示
1、藕分为白花藕和红花藕两种,白花藕外皮颜色比较浅,口感爽脆,适合炒菜吃;红花藕外皮颜色深,皮较厚,适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜,两端最好有藕节,这样藕孔里面相对比较干净,没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分,不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。
分类:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
工作餐
查看全部(共9步)
桂花糯米藕的更多做法
更多做法
桂花糯米藕
桂花糯米藕
桂花红枣糯米藕
桂花糯米藕
桂花糯米藕
桂花红枣糯米藕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
桂花糯米藕
砂锅红烧肉
香芋扣肉
蒜蓉茄子
夹沙肉
茄子豆角
鱼头泡饼
青椒炒蛋
酱肉丝
牛肉炖柿子
包菜粉丝
糖蒜
清蒸带鱼
酸菜肉片
鸳鸯火锅
红烧肉卤蛋
美食天下首页