红薯蛋挞（飞饼版）

豆味小厨发布

红薯蛋挞（飞饼版）

食材明细

主料

印度飞饼（原味）三张
红薯（小）一个
淡奶油50g
牛奶30g
白糖20g
蛋黄两个
低筋面粉5g
炼乳适量

红薯蛋挞的做法步骤

1.原料图。
2.淡奶油，牛奶混合。
3.将蛋黄加入搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.加入白糖和炼乳拌匀。
6.飞饼皮擀成厚面皮。
7.卷成卷。
8.切成大小均匀的剂子。
9.如果有些沾粘，可轻拍少许面粉，取一个小剂子放入蛋挞模中按压。
10.全部处理好后，静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。
11.红薯洗净切丁。
12.取适量放在挞皮上。
13.倒入蛋挞水七分满，过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟，将烤盘放入上下火15分钟。

分类：烘焙

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