香菇笋丝扣鸡腿

灵草

香菇笋丝扣鸡腿

主料

辅料

配料

香菇笋丝扣鸡腿的做法步骤

1.大鸡腿洗净备用
2.香菇和笋丝洗净各用水泡开
3.大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型
4.把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
5.锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
6.放入适量蚝油翻炒一会儿
7.接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿
8.高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
9.把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以

小窍门&温馨提示

如果有大点碗最好，可以把鸡腿贴着碗壁放，这样扣出来就很漂亮

分类：热菜家常菜儿童老人秋季食谱宴客菜晚餐

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