清蒸大闸蟹

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  1.大闸蟹松开绑绳放清水里养一会儿
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  2.用牙刷在流动的水下将大闸蟹刷干净，小心夹手呦（也可以不松绑绳刷，不过我觉得松开刷更干净）
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  3.将大闸蟹冷水入锅大火蒸15分钟关火（时间视螃蟹大小而定）
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  4.小蝶中倒入香醋
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  5.生姜、香葱切末，倒入醋碟中，吃大闸蟹时蘸食

小窍门&温馨提示