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清新香甜苹果派
甜牙敏
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又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
25克
玉米淀粉
25克
辅料
砂糖
30克
黄油
40克
鸡蛋
半个
鲜牛奶
90克
动物性淡奶油
80克
蛋黄
一个
苹果
一个
配料
盐
0.5克
糖
20克
盐水
适量
苹果派的做法步骤
1.
把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
2.
揉成光滑的面团,在冰箱冷藏1-3小时。
3.
苹果洗净切片。
4.
放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
5.
馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中,一边小火加热一边搅匀。
6.
筛入粉类搅匀,继续小火加热。
7.
一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
8.
从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
9.
将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。
10.
用叉子在派皮上扎上孔,以便排气,静置松弛15分钟。
11.
把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中,挤圈的方式挤入派皮里。
12.
用手把馅料压实。
13.
在表面均匀的铺上一层苹果片。
14.
200度烤制30分钟,出炉冷却后脱模即可。
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