冰皮花月饼

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冰皮花月饼

中秋到，吃月饼~我超爱吃月饼的，每到中秋节都超happy，但是，今年我更爱中秋节了，因为自己可以做月饼来吃，so cool，今天这道冰皮花月饼是妈妈的最爱。

食材明细

主料

辅料

白芸豆馅少许
香橙金桔馅少许
绿茶馅少许
蜜小豆少许

配料

色拉油20ML

冰皮花月饼的做法步骤

1.全两份相同大小的馅料并压扁。
2.取一份馅料包入蜜小豆。
3.再盖上另一份馅料。
4.捏合，揉成圆球。
5.将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
6.混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合均匀。
7.将搅拌好的面糊放置30分钟。
8.然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。
9.用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。
10.在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。
11.用饼皮包住馅料。
12.将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来。
13.将冰皮团子裹一层糕粉。
14.然后将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。
15.轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可。
16.放入冰箱冷藏一晚就可以啦^^
17.冷藏完后，就是美美的花朵啦~~
18.^^

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