辣白菜鸡蛋烩豆腐

1.辣白菜2片。

2.辣白菜切细成丁。

3.豆腐，鸡蛋和切好的肥肉备用。

4.豆腐切细切丁。

5.锅里加入肥肉煎出足够的油，油渣撇在锅沿，加入鸡蛋小火炒散。（小火煎的蛋比较嫩）

6.煎好的蛋也移到锅沿，加入辣白菜丁翻炒。

7.翻炒均匀后加入豆腐丁。

8.加入适量生抽和盐及少许水，烧开。（尽量不用锅铲铲它，豆腐易碎）

9.烧入味后加入葱段即可。