寿司

1.蒸米饭：需注意：1、米饭要蒸的干些，蒸好后最好是一粒一粒的。2、用好点的米会更香。具体操作：讲生大米及适量水放入电饭煲中或压力锅中，调至米饭功能，蒸，直至蒸好。

2.调米：讲蒸好的米凉至用手试不烫手时，讲米饭盛出，放在盆内，假如适量的白芝麻、香油及寿司醋，调匀，直至闻到香味时为止。

3.制作：讲寿司卷放在板上，铺上保鲜膜，在铺有保鲜膜的寿司卷上放上寿司专用紫菜，放适量米饭在紫菜上，铺匀，铺至紫菜2/3的位置处。（切记不能铺满）；卷：稍微用点力（避免切时散形，掉米）切：刀洗净，盛一碗凉水沾刀，避免因站到破坏包饭的形状。装盘：摆成自己喜欢的造型就完成了。

4.制作：讲寿司卷放在板上，铺上保鲜膜，在铺有保鲜膜的寿司卷上放上寿司专用紫菜，放适量米饭在紫菜上，铺匀，铺至紫菜2/3的位置处。（切记不能铺满）；卷：稍微用点力（避免切时散形，掉米）切：刀洗净，盛一碗凉水沾刀，避免因站到破坏包饭的形状。装盘：摆成自己喜欢的造型就完成了。