莜面饸烙

1.莜面用开水和成光滑的面团

2.把面团捏成圆柱形，可以放在压莜面的小机子即可

3.压成面条

4.锅内烧开水，水开后把莜面上锅蒸七分钟

5.蒸莜面的时候备好做汤材料

6.瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟

7.锅内烧油，把切好的葱姜蒜末爆香

8.加入一大碗清水，高汤更好，家里没有

9.水开后下入切好的胡萝卜条

10.胡萝卜条快熟的时候下入白菜

11.大火煮开下入瘦肉丝

12.加蚝油提鲜

13.放盐调味，瘦肉丝变白即可盛出备用

14.蒸好的莜面放碗里，看，是结成团的吧

15.放入汤在里面，用筷子轻轻一搅，莜面就散开了，很筋道的，吃起来，没有糊糊感