香煎茄饼

桃子所

香煎茄饼

香煎茄饼是俺家的传统吃食，既可以当热菜，也可以当主食，沾上自己喜欢的料汁，满口的茄子的清香，在茄子大量上市时，妈妈经常做给我们吃；现在我做给女儿吃。

主料

圆茄子一个

辅料

面粉适量

配料

煎茄饼的做法步骤

1.准备原料
2.将茄子切厚片
3.在每片茄子上撒少许盐，每片贴合上，腌上30分钟，使茄子入味。
4.在面粉中加入五香粉、盐少许，逐渐加水，调成面糊。
5.将腌好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。
6.将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。
7.茄片两面煎至金黄，就可出锅了。

小窍门&温馨提示

1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀，太稀了茄子片挂不上面糊。

分类：主食热菜家常菜

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