锅塌豆腐

1.北豆腐切成5毫米厚的大块，两面蘸上蛋液

2.小煎锅倒油煎

3.可以多倒些蛋液在上面剪到两面黄捞出备用

4.锅中倒稍许的油，热后加入小葱爆香，加入煎好的豆腐，加入盐，倒入冷水没过豆腐，中火炖

5.大约十分钟后，大火收干汁水，装盘即可