蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜，属于粤菜或苏菜，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

南瓜、咸蛋黄、香葱、盐、清水。

南瓜、干淀粉、咸鸭蛋黄、食用油。

咸蛋黄、南瓜、小葱、油盐。

南瓜、咸蛋黄、大蒜头、油、盐、鸡精。

南瓜、咸蛋黄、盐。

南瓜、咸鸭蛋、香葱、油。

南瓜、熟咸蛋黄、葱花、油、盐、鸡精。

南瓜、咸鸭蛋黄、油、盐。

南瓜、咸蛋黄、料酒、米糠油、葱。

南瓜、咸蛋黄、盐、小葱、淀粉、食用油。