蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。

公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒 。

大闸蟹、姜、蒜、料酒、陈醋、生抽。

大闸蟹、葱、姜、蒜、醋、香油。

大闸蟹、香葱、姜末、香醋、冰糖、生抽。

河蟹、清水、蟹醋。

大闸蟹、生姜、蒜、料酒、生抽、香油、醋。

大闸蟹、姜片、海鲜酱油。

大闸蟹、姜、醋。

大闸蟹、姜、生抽、醋、油。

大闸蟹、葱、姜、蒜、红辣椒、老陈醋、生抽、白糖、料酒。