酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。

乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖。

乌梅、乌枣、山楂、甘草、桔皮、玫瑰茄、干桂花、老冰糖、清水。

乌梅、山楂干、橘皮、冰糖、洛神花、纯净水。

乌梅、甘草、冰糖、山楂片、陈皮、干桂花、清水。

乌梅、山楂、白糖。

乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮、冰糖。

乌梅、干山楂、陈皮、甘草、冰糖。

乌梅、山楂、甘草、冰糖。

乌梅、干山楂片、干橘皮条、桑葚干、甘草片、玫瑰茄、干玫瑰花、冰糖、白水。

乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。