酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

粉条、牛肉、花生米、咸菜、香菜、小米椒、大蒜、红辣椒面、熟芝麻、盐、鸡精、胡椒面、陈醋、生抽、花椒粉、白糖、芝麻油。

红薯粉条、油菜、花生、碎米芽菜、香菜、黄豆。

红薯粉条、熟花生米、生菜叶、香菜、蒜、葱白、白芝麻、香醋、生抽、豆瓣酱、白糖、辣椒粉、花椒、盐、油。

粉丝、香菜、葱、蒜、生抽、盐、醋、辣椒油、花生米、鸡汤。

红薯粉、炸花生米、香菜、榨菜、盐、生抽、醋、郫县豆瓣酱、辣椒面、葱末、姜末、蒜末、糖、植物油、香油、猪肉馅。

红薯粉、花生、香菜、榨菜。

细粉条、油菜、花生米、香菜、榨菜、花椒、辣椒面、醋、生抽、葱、盐、食用油、姜、蒜、白糖。

细红薯粉、葱、蒜苗、香菜、香菇、榨菜、焦花生、姜、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、山西老陈醋、小磨香油。

猪肉馅、鸡蛋、火腿、姜、蒜、葱、红薯粉、生抽、醋、辣椒油、鸡精、花椒油、胡椒粉、五香粉。

土豆粉、油菜、花生、蒜、盐、辣椒碎、醋、花椒、醋、料酒、酱油、花生油、五香面、香油、酸辣料。