又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

金针菇、豆皮、香菜、生抽、油泼辣子、盐、糖、鸡精。

豆腐皮、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、五香粉、糖、桂皮、辣椒、花椒、盐、八角、鸡精。

金针菇、豆皮、蒜、剁椒、香葱、食用油、酱油、醋、白糖、蚝油。

金针菇、豆腐皮、花生油、小米辣、大蒜、线辣椒、香葱、干红辣椒、郫县豆瓣酱、味精、盐、生抽、蚝油。

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豆皮、芹菜、蚝油、花生油、干辣椒、蒜末、盐。

豆皮、浓汤宝、孜然、辣椒粉。

韭菜、豆腐皮、胡萝卜、陈醋、酱油、盐、鸡精。

豆腐皮、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。