锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。

北豆腐、面粉、全蛋液、葱、姜、盐、料酒、辣酱、油。

豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜片、姜片、干辣椒、青葱段、糖、蚝油、生抽、老抽、椒盐、白胡椒粉、盐、食用油。

北豆腐、鸡蛋、红柿子椒、黄柿子椒、淀粉、生姜、大蒜、香葱、生抽、蚝油、盐、油、自制剁椒。

北豆腐、鸡蛋、水、淀粉、葱、盐、黑胡椒、蚝油、生抽、白糖、姜。

鸡蛋、豆腐、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、葱、白糖、姜。

豆腐、猪肉馅、红椒末、红椒末、葱末、蒜末、老抽、盐、鸡精、料酒、糖、高汤、水淀粉、香菜末。

北豆腐、鸡蛋。

豆腐、鸡蛋、鸡汤、淀粉、葱花。

豆腐、油、盐、葱、姜、青椒、红椒、鸡蛋、香菇、生抽、蚝油、面粉、水淀粉。

豆腐、鸡蛋液、淀粉、姜丝、盐、生抽、蒜末、小米辣、葱花、白糖、香油。