鲅鱼也叫马鲛，鲅科，鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，中国东海、黄海、渤海均产之。属暖水性中上层鱼类，常结群作远程洄游。以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

马鲛鱼、番茄酱、孜然粉、姜、面粉、酱油、蚝油。

马鲛鱼、生姜、盐、料酒。

马鲛鱼、孜然粉、姜、酱油、蚝油、芝麻。

马鲛鱼、孜然粉、葱、食盐。

马鲛鱼、油、生抽、老抽、料酒、生姜、小葱、蒜末。

马鲛鱼、现磨黑胡椒、柠檬、味极鲜、盐、油。

马鲛鱼、面粉、姜、孜然粉、酱油、蚝油、料酒。

马鲛鱼、姜、香菜、小青椒、小红椒、生抽、胡椒粉、盐、白糖。

马鲛鱼、辣椒、葱、蒜末、姜、酱油、蚝油。

马鲛鱼、姜、柠檬、盐。