黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。

黄花鱼、橄榄油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒。

黄花鱼、芦笋、葱、姜、蒜、八角、五香粉、盐、生抽、料酒、白糖。

黄花鱼、大葱、姜、大蒜、精盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、老抽、鸡精。

黄花鱼、红辣椒、大蒜、姜、八角、花椒、植物油、水、盐、酱油、料酒。

大黄花、啤酒、食用油、淀粉、葱、姜、蒜、剁椒、盐、糖、生抽、料酒。

黄花鱼、葱姜蒜、酱油、盐、白酒、醋、糖、鸡精、辣椒、大料、鸡蛋。

黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

黄花鱼、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、砂糖、生姜、大蒜。

黄花鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白砂糖、醋、美极鲜、面粉。

黄花鱼、玉米淀粉、面粉、椒盐、十三香、盐、玉米油。