鸡蛋、面粉、少许凉白开、葱、盐,混合搅拌成糊糊状,用勺子舀入平底锅,少油,面糊厚度5mm.小火摊之,成型后可翻面。把握火候,两年金黄即可。
将鱼去头洗净,加入蛋清、淀粉 、少量盐和适量水,腌制半小时。小火油锅煎之,金黄色后再多煎几分钟,颜色太浅的话骨头不酥,至如图色泽即可出锅,尽情享受吧!