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这是不久前做的一份清蒸鲈鱼，纯素颜照，没有好看的背景更没好看的盘子，看似简单的一道菜，要想出品色香味俱全，还是需要点小技巧的，对鱼的刀功处理，对火候的控制，时间的控制，每一个环节都直接影响到成品，蒸熟的鱼要求鱼眼珠突出来
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这个是我们家做的炸全鸡，剖开鸡肚没有鸡油，肉质紧致，没有称重炸好40元/只，取名咸香炸全鸡，是因为制作的全程没有用到任何添加剂、香精、淀粉、味精、鸡精、酱油这些配料。宰杀好的鸡清洗干净，凉干水份，在鸡身上涂抹一层盐腌制一
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时间过得真快， 不知不觉已回家两个月，两个月的每一天都非常的充实，老爸是地道潮汕人专做潮汕货超过20年，在传承老爸手艺的基础上，进行了几次改善与调整，在不掺杂、不加增弹剂、不加增白剂、不加香精、没有添加剂的前提下， 做出
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在潮汕除了牛肉丸众所周知，还有一种肉制品叫肉酵，有的也叫肉酱，选用腿部瘦肉作为主料，去除筋与肥肉后切小块，加少量盐、白糖、淀粉、水打成肉酱，可搭配紫菜、芹菜、鸡蛋、饺子、面条煮成汤，肉香浓郁，营养丰富，烹饪简单，成人、老
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很久以前在熟食店吃过虎皮鸡爪，觉得味道很不错，今天自己在家做了一份。选用新鲜的鸡爪，经过焯水、上色、油炸、泡浸、焖煮五个步骤，最终做成虎皮鸡爪，成品色泽鲜亮，酱香浓郁，不知有多少人喜欢吃这个？
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这是离开珠海前最后的一个午餐，四个家常菜：香干回锅肉、清炒菜心、煎蛋、冬瓜玉米汤 最近忙于工作交接所以好长时间没发过话题。毕业十年服务于珠海两家大型国企，从一个小职员到行政经理，十年间感触很多，职场中的晋升，生活中的得
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今天中午的三个家常菜：青椒肉丝、清蒸鱼、紫菜鸡蛋肉丸汤，
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炎热的夏天，自己在家做的一份糖醋排骨，一口咬下去肉感十足，酸中带甜，不知能否勾起你的食欲？这个不同于外面的糖醋排骨，外面现成的基本都是裹上很厚的淀粉，几乎吃不出肉香气，图片为素颜没Ｐ图也没美化，用冰糖炒出的糖色更加好看，
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今天中午的三个家常菜：清蒸黄花鱼、蚝油生菜、煎蛋
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作为潮汕美食的代表作之一，虽没有牛肉丸出名但也很受大家的欢迎。可用于炸、煎、炒、煮汤等多种做法，老爸在乡下做这个已经做了20年。肉卷和肉饼的制作流程几乎一样，图一和二是我家做的，切开看时有很多大小不一的气孔，而且带有淡淡
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