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爱做川菜的小猴子🐵
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每天跟着火哥学地道家常川菜
香糟莲白
莲花白、Melrose椰子油、盐、白糖、醪糟汁、小米辣。
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家常黄瓜肉丁
猪肉、黄瓜、泡椒、菜籽油、郫县豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、味精。
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老成都红油凉面
棍棍切面、绿豆芽、菜籽油、酱油、醋、白糖、盐、姜蒜水、味精、辣椒油、花椒粉、大头菜。
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麻辣土豆片
土豆、盐、菜籽油、辣椒粉、花椒粉、味精、葱花。
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麻辣粉蒸排骨
猪排骨、土豆、豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤、葱花。
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蒜香排骨
猪排骨、大蒜瓣、鸡蛋、淀粉、川味五香盐、米酒、胡椒粉。
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酸辣鸭胗
鸭胗、香芹、姜片、花椒、料酒、盐、辣椒油、花椒粉、芝麻油、酱油、醋、白糖、味精、蒜泥、Melrose椰子油。
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蒜蓉花甲
花甲、蒜蓉、泡姜、泡椒、浓缩鸡汁、美极鲜酱油、蚝油、白糖、鸡精。
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酱香排骨
排骨、花椒、甜酱、醪糟、豆瓣酱、五香粉。
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腊肉粽子回锅
熟粽子、烟熏腊肉、菜籽油、二荆条青椒、干辣椒、红椒、蒜、盐。
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干烧张飞排骨
猪排骨、小土豆、菜籽油、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、山柰、丁香、花椒、小茴香、葱、老姜、白酒、糖色、味精。
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糖色制作
冰糖、清水。
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糖醋蒜薹
蒜薹、盐、白糖、醋。
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麻辣香锅虾
虾、黄瓜、藕、青笋、王家渡麻辣香锅、蒜、姜、干辣椒、干花椒、盐、鸡精、料酒。
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潼南太安鱼
花鲢、酸萝卜、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、大葱、芹菜、小葱、蒜、泡辣椒、泡姜、生姜、干辣椒、干花椒。
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魔芋烧鸭
鸭子、魔芋、盐、青辣椒、葱节子、香菜、八角、桂皮、花椒、料酒、豆瓣酱、冰糖、泡青菜、大蒜、菜籽油、清水。
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手抓饭
羊小排、胡萝卜、洋葱、大米、食用油、盐、鸡精。
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川味猪排
排骨、干红椒、尖椒、大葱、姜片、花椒、植物油、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、味精、郫县豆瓣酱、胡椒粉。
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鱼香肉丝
猪肉、混合油、盐、酱油、白糖、醋、姜、泡红辣椒、水发木耳、葱花、豌豆尖、水豆粉、汤、蒜米。
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香辣帝王蟹
帝王蟹、姜片、花椒、香菜、大葱、鸡蛋、辣椒、大蒜。
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