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盐酥鸡

一个APP搞定50万菜谱?点我!

ycyjms ,2010-10-16
在电视上看到介绍盐酥鸡是台湾票选小吃美食第一名,永远名列国民美食排行榜前茅!于是买来食材制作,无论是色泽还是味道真的是不一般哦,既简单又美味!
食材明细

主料:
鸡腿 2支(或半鸡)
番薯粉 250克

调味料:
A:
米酒 1大匙
酱油 3大匙
糖 1/2大匙
葱 1支
姜 2片

B:
椒盐 4大匙

 
制作步骤
小贴士
1。腌鸡时加点糖同腌,炸时较容易上色。
2。炸鸡时油要够热,干粉才不易脱落,可先将粉固定后改小火将鸡炸熟先盛出,再以熟油将鸡炸酥。
3。若用生菜垫底时,要将生菜水分擦干,才不会致使鸡块变软。
4。椒盐可买现成品,也可用1大匙盐、3大匙花椒粒、少许味精及少许五香粉炒香后碾碎。
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