菜谱

腌笃鲜

 一十二 2010-10-19 16:43

“腌”就是咸肉,以三层的五花肉为最好,“鲜”也就是新鲜的肉,五花肉或者排骨都可以,“笃”我想应该是象声词吧~~~~炉火上一锅好汤发出“笃笃笃”的声音,一丝期待油然而生,这样一锅汤无需任何调味,咸和鲜最美的滋味互相融合,喝一口,鲜到眉毛也掉下来。    咸肉最好选取夹心的五花肉,鲜肉也可以是五花肉,我选的是排骨。

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