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茶树菇烧五花的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色。
  • 5.
     
    放入葱段、姜片,烹入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深。
  • 6.
     
    放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入茶树菇水没过肉块。
  • 7.
     
    用大火将汤汁烧开,然后转至砂锅中小火加盖,慢慢炖40分钟,直到肉块成熟。
  • 8.
     
    放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。
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