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水煮肉片的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    锅烧热加油放莴笋,加盐炒成八成熟,盛出装入深盘中。
  • 5.
     
    锅中再加油,放入豆瓣酱、尖椒和花椒碎炒出红油。
  • 6.
     
    再放姜末和蒜末炒香。
  • 7.
     
    加水(或高汤)煮开,加盐,放少许老抽调下色,加入胡椒粉调好味。
  • 8.
     
    水滚开时放入抓匀的猪里脊肉,待肉变色后加鸡精,连汤带肉一起倒在盛莴笋的盘中。
  • 9.
     
    锅中再加油烧热,红尖椒放锅中炸香,然后同油一起烧在肉片上,撒上葱花。
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