菜谱

牛蹄筋一直都是筵席中的一道佳品。口感淡嫩不腻,质地犹如海参,固有俗话说“牛蹄筋,味道赛过参”。牛蹄筋富含丰富的胶原蛋白,能使皮肤有弹性和韧性,更有强筋健骨的食疗功效。


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食材与明细
炖牛蹄筋的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    放入蹄筋翻炒均匀关火。
  • 5.
     
    把炒过的蹄筋放入砂锅中。
  • 6.
     
    加入清水和白酒。
  • 7.
     
    加入少许老抽。
  • 8.
     
    加入鲜贝露,糖。
  • 9.
     
    大火煮开,中火炖煮10分钟。
  • 10.
     
    把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。
  • 11.
     
    大火收汁加一些胡椒粉,鸡精。
  • 12.
     
    加入蒜苗和香菜关火。
温馨小提示

如果是生牛蹄筋就要加入一些葱姜料酒煮上一会再用。烧制牛蹄筋还是用白酒,能更好的去掉一些腥膻味。

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