菜谱

“麻辣小龙虾”在全国非常的盛行,从20世纪末到现在,人们对小龙虾的喜爱有增无减。 每年到这个时候便是吃小龙虾的好季节。以前不会做都到餐馆去吃,每年价格都见涨,即便这样,还是忍不住要去解解馋! 自从在朋友那里学会做小龙虾后,就再也没到餐馆吃过,因为自己做出来的味道和卖的没两样,麻辣鲜香样样俱全,家人都爱吃。虽然自己做要辛苦点,但比起卖的便宜又实惠,还干净卫生。


1粗茶淡饭1
食材与明细
麻辣小龙虾的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉,沙线便轻易取出
  • 5.
     
    准备好洗净的龙虾和调味料
  • 6.
     
    小葱和姜片
  • 7.
     
    锅中上油(油要多些),油烧热后下入砂糖
  • 8.
     
    倒入小龙虾,中火翻炒(在倒龙虾时,注意别烫到手)
  • 9.
     
    把小龙虾炒到变红出水时,放入葱和姜片翻炒片刻
  • 10.
     
    倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒
  • 11.
     
    炒出香味后加入料酒、生抽、老抽
  • 12.
     
    醋和鸡精翻炒均匀
  • 13.
     
    加入半锅清水
  • 14.
     
    加盐
  • 15.
     
    翻炒均匀后盖盖,中火烧15到20分钟
  • 16.
     
    把料汁收至半干即可
  • 17.
     
    出锅装盘,尽可享用美味!
温馨小提示

清洗龙虾时,最好戴只手套,预防龙虾把手夹伤
调味料可根据自己的口味来添加
加盐时,最好先尝尝咸淡味再添加
清洗龙虾时,最好戴只手套,预防龙虾把手夹伤
没有大料的,可用十三香代替

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