菜谱

这个菜应该属川菜系,也是我最喜欢的一个菜系,可惜我的胃不怎么好,辣的东西不敢吃,真是折磨人。这菜一出锅,满屋香味,实在很吊胃口,怎奈我这不争气的胃,只尝了一口。回味~~~回味~~~再回味~~~


浓咖啡淡心情
食材与明细
鱼香茄子煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    放入肉馅炒散变白。
  • 5.
     
    放入郫县辣豆瓣酱与肉馅翻炒均匀。
  • 6.
     
    倒入煎好的茄子和胡萝卜略炒。
  • 7.
     
    将翻炒均匀的茄子和肉馅倒入瓷煲中,加入事先调好的酱汁,再加入适量高汤或者清水,大火烧开,转小火炖15至20分钟。
  • 8.
     
    汤汁快要收尽时放入青椒条炒均。
  • 9.
     
    最后加鸡精、蒜片少量水淀粉勾芡出锅。
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