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我今天做的糖醋排骨是仿照四川的一种炸收的烹饪方法,非常好吃,很下饭哦。而且比较我以前直接用炸的方便很多,也不担心排骨炸的到底熟透没有。因为原先都是北京的做法放蕃茄酱,掌握不好就会酸甜失度。

素手煮羹
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温馨小提示:
1:排骨买小排,肉比较少的排骨来做此菜吃起酥脆。

2:冰糖一定小火融化后才能加排骨。

3:大火炸不要太久防止焦黑。

4:醋最后放,因为会挥发。醋的多少看你自己喜欢的程度。

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