五香卤牛肉独家

小耿妈妈

五香卤牛肉

现在的猪肉比较贵，牛肉就吃得比较多些，卤牛肉是我家比较喜欢的吃牛肉的方式，酥烂鲜香，汤汁下面条也是很棒的！

主料

牛腱500克

香料

辅料

五香卤牛肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。
3.香料加开水泡半小时去除苦涩味。
4.再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。
5.用温水洗净表面的血沫
6.锅中加少许的油，小火煸炒泡好的香料，葱，姜。
7.加入料酒，生抽，老抽。
8.加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。
9.过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜。
10.切片开吃。

小窍门&温馨提示

1.香料要开水浸泡去除苦涩味。
2.牛肉泡一晚更容易入味。
3.切片的时候，冷的切比较不容易碎。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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