香辣土豆片

1.土豆去皮切成片，用清水洗掉淀粉。

2.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮一下，捞出立即放入凉水中浸泡冷却，然后捞出沥干。

3.锅中放油，放入辣椒，葱，蒜末煸出香味，然后倒入土豆片翻炒。

4.加入适量盐。

5.再加入一勺老干妈油辣子。

6.翻炒均匀，加味精即可出锅。