水煮肉片独家

红•宏

水煮肉片

一道香、麻、辣的水煮肉片，有肉、菜超下饭。

主料

猪里脊400g

辅料

调料

水煮肉片的做法步骤

1.猪里脊切成薄片用清水多洗几遍。
2.里面加盐、胡椒粉、生抽和料酒搅拌均匀。
3.加两勺玉米淀粉搅拌均匀。
4.加一勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。
5.金针菇、豆皮、豆芽、木耳和青菜洗干净。
6.准备葱姜蒜，辣椒段和花椒粒(花椒粒忘记拍了)。
7.锅中倒油，将葱姜蒜、辣椒和花椒粒炒出香味。
8.加两勺豆瓣酱炒出红油。
9.锅中加水烧开。
10.水开后用漏勺捞出调料渣子。
11.里面加1勺白糖，少许胡椒粉和生抽。
12.加一勺蚝油。
13.将豆芽、木耳、金针菇和都腐皮烧开。
14.将青菜放进去烧开。
15.用漏勺将所有的菜捞在一个大碗里。
16.再将腌好的肉片放进去。
17.煮熟捞进碗里，上面加辣椒段、花椒粒和蒜末。
18.锅中烧油，油冒烟时将油淋在上面撒上葱花装饰
19.成品图。

分类：热菜中式宴请下饭菜川菜午餐晚餐

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