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1.牛肉浸泡出血水，改刀切块，放入姜片。
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2.土豆和胡萝卜洗净浸泡水中备用。
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3.葱姜，花椒，辣椒，草果准备就绪。
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4.牛肉入锅中焯水，加料酒去腥，焯水后捞出清洗净干净待用。
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5.锅中入油烧热放入葱姜，大料煸炒一下。
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6.放入牛肉，加豆瓣酱炒香，放入老抽，酱油，料酒继续炒匀。
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7.加入适量开水，来一点底盐调味。
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8.盖上盖子上气后压三十分钟。
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9.胡萝卜和土豆切块浸泡水中。
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10.牛肉熟后排气开盖，放入土豆和胡萝卜继续炖煮。
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11.加盐调味，中火炖至土豆和胡萝卜熟透。
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12.土豆和胡萝卜时候收汁即可。
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13.撒入葱花即可享用。
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14.成品图。
牛肉炖土豆
叉烧
清炒山药
酸菜白肉
豆角炒肉
拔丝红薯
牛肉炖萝卜
串串香
小炒牛肉
新疆大盘鸡
番茄鱼
酱大骨
