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韩式蔬菜煎饼

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海蓝澜的美食博客
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前几天去吃烤肉,又在那个熟悉的区域转了一圈。喜欢韩国菜是打小的习惯。小时候最喜欢冷面、烤牛肉、拌墨斗和拌花菜,雷打不动的几样菜,进馆子必点。大了以后变得更馋了,发现还有更多的美食可以加入必点菜。就比如韩式煎饼吧,馆子里会有各种各样的煎饼,好像任何食材都可以搭配在一起做煎饼,做消夜和点心都非常合适。

今天先来介绍营养丰富的蔬菜煎饼,以后嘛,泡菜饼啊、土豆饼啊等等,会慢慢介绍的。

蔬菜煎饼

原料:高筋面粉100克、鸡蛋2个、韭菜20克左右、香葱2根、胡萝卜半根、盐1小勺(5克)、油适量、水100ml左右。

做法:

1、材料洗净、备好;

2、韭菜和香葱切段,胡萝卜切丝;

3、高筋粉里加水;

4、加入蛋液,慢慢搅匀;

5、搅成面糊,拉起会慢慢滴落;

6、加入处理好的蔬菜;

7、加入盐调味;

8、搅拌均匀;

9、平底锅的油中火烧至7成热,将面糊倒入;

10、晃动锅子,使面糊铺满锅底;

11、待一面金黄后,翻面,再慢慢煎熟;

12、将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。

补充:

1、翻面时,面饼要用锅铲轻轻压实,才不容易碎。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100p6zo.html

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