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笋干烧鸭

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笋干烧鸭

原料:

鸭子半只、笋干100克、姜、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5颗、油盐。

做法:

1、鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水;

2、过凉水清洗斩块、准备好佐料;

3、热锅下少许油倒入鸭块炒干水份、加入佐料、盐炒出香味;

4、加适量老抽上色、然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀;

5、加适量清水和料酒、冰糖焖30分钟出锅装盘撒上葱花即可。

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