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瓦罐煲沙茶鸡

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为了清理家里最后一点存货(干木耳),今天中午在家新试了这个菜---瓦罐煲沙茶鸡。以前吃过沙茶鸡,非常好吃。我想直接用瓦罐来煲肯定更好吃,再加上木耳吸收了了鸡汁,鸡又融入木耳的清香,绝配啊!

对于炎炎夏日,主妇们尽量精简工艺却不能减了味道,即保证无油烟又要保证口味,拿出我们主妇们的蒸、炖、煮、卤、煲为烹饪方式的厨艺绝活,简单的煮意,生活过的一样有滋有味!

原料:

乌脚鸡半只(鸡用淹料抓均放冰箱淹30分钟)、黑木耳50克、沙茶酱、料酒、生抽、老抽、大葱、姜片、干辣椒。

做法:

1、瓦罐底放少许油、把配料垫在底部;

2、木耳泡发好撕片和淹好的鸡块抓均放在配料的上面;

3、然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水;

4、中火转小火慢慢煲30分钟即可(中途用筷子经常搅拌防止粘锅)。

好诱人的瓦罐沙茶鸡,味道超棒!非常香!

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