猪肉的生姜酱油浇汁
原料：
茄子2个、猪肉片100克、生姜末适量、干制鲣鱼适量、小青葱适量、盐、胡椒、小麦粉、色拉油。
做法：
1、将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理；
2、将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀；
3、在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟；
4、另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟；
5、茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片；
6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可。
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