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梅冰糖水

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今天的气温异常炎热,路上遇见挑担的水果摊贩,看见新鲜的杨梅就买了10块钱的做了这道“杨梅冰糖水”。天气一热,人就容易感到暑热上火,出现发热烦闷、头痛身重、呕吐神昏等状况。杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效,也被誉为“果中玛瑙”,所以今天这道杨梅汁你应该学做下。

杨梅汁做好之后,放入密闭容器,入冰箱冷藏,也能比新鲜杨梅多保存几天,且吃起来方便。但您可千万不要一口气喝太多的杨梅汁,物极必反,每人每天50ML杨梅汁足已,祝你炎热夏天中有一个好胃口挽救夏日坏胃口--生津止渴的梅冰糖水。

原料:

新鲜杨梅、水、冰糖。

做法:

1、先将杨梅用清水冲洗几遍,然后装入盘中撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面。搅拌一下,将杨梅浸泡30分钟左右,再用清水反复冲洗数次后沥干;

2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,大火煮开,水沸后转小火煮20分钟即可关火;

3、期间可以用勺子将杨梅碾碎,这样煮出来的糖水味道更浓;

4、最后盛出前再加入适量冰糖调味,冰糖放多少依据个人口味;

5、盛出时过滤掉果肉,然后放凉后,再在冰箱里冰镇下味道更佳。

贴心建议:

1、清洗杨梅的办法,一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、水量以自己需要为量。水量少了,汤汁浓稠,反之亦然。

3、冰糖量也是按照自己所需添加。

4、此款饮品,建议冷藏后再喝,口感更好。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701016xds.html

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