金钩炒碗豆

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收拾冰箱的时候，看到还有一些碗豆，随意配了虾米和鸡蛋，没想到好吃又下饭。花一点小心思，还真有意想不到的惊喜。

原料：

金钩20克、碗豆100克、鸡蛋1个、盐适量。

做法：

1、材料备好；

2、金钩泡发好，沥干水份，鸡蛋打散备用；

3、锅下水烧开，把碗豆放入焯水；

4、过冷河后，沥干水份备用；

5、另锅下油摊蛋，把蛋铲碎出锅；

6、另锅下油爆香金钩；

7、放入沥干水的碗豆，再撒入少量的盐翻炒；

8、把碎蛋倒入锅内，炒匀即可。

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