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金钩炒碗豆

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授权原创博客:粉竽粘糖
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收拾冰箱的时候,看到还有一些碗豆,随意配了虾米和鸡蛋,没想到好吃又下饭。花一点小心思,还真有意想不到的惊喜。

原料:

金钩20克、碗豆100克、鸡蛋1个、盐适量。

做法:

1、材料备好;

2、金钩泡发好,沥干水份,鸡蛋打散备用;

3、锅下水烧开,把碗豆放入焯水;

4、过冷河后,沥干水份备用;

5、另锅下油摊蛋,把蛋铲碎出锅;

6、另锅下油爆香金钩;

7、放入沥干水的碗豆,再撒入少量的盐翻炒;

8、把碎蛋倒入锅内,炒匀即可。

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