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玉带竹荪鸡汤

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授权原创博客:粉竽粘糖
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竹荪鸡汤味道鲜美,营养丰富,加入翠绿的丝瓜片,婉如一条条玉带,和枸杞红绿点缀,令人赏心悦目。

原料:

鸡架1个、鸡汤1碗、竹荪20克、丝瓜1条、枸杞20粒、盐适量。

做法:

1、竹荪、枸杞、丝瓜备好;

2、鸡架、鸡汤备好;

3、竹荪、枸杞泡发好,丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用;

4、鸡架放入锅里加入适量的水煮开后,关小火熬上30分钟;

5、放入竹荪和丝瓜煮软;

6、再放入枸杞,撒入盐拌匀即可。

竹荪的功效

竹荪自古以来就被列为“宫庭贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。对高血压、胆固醇过高等都有较好的疗效。竹荪有“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的贮积,是天然减肥食品。竹荪营养丰富,味道鲜美,质地脆嫩,香气浓郁,长期食用能调整人体血脂及脂肪酸,有活血、养颜等功效,特别适合体弱者食用。

竹荪的泡发方法

竹荪有一股特殊的味道,如果想减轻这种味道,可以在竹荪泡软后加一茶匙白醋,用手抓泡2分钟,再用清水冲洗到没醋酸味即可。

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